Le pain n’a pas besoin d’être présenté. Il existe depuis les temps anciens et a servi de source de nourriture tout au long de l’histoire. Cependant, il occupe une place encore plus spéciale dans le cœur des survivalistes comme vous et moi.
Lorsqu’une calamité survient, la première chose dont on a besoin est de la nourriture et de l’eau. Les survivalistes ne le savent que trop bien et ne jurent que par le pain de survie pour ces moments-là. Il est impératif que vous les incluiez dans votre plan de survie en cas de circonstances imprévisibles.
Également connu sous le nom de hardtack ou de biscuits de bateau, cet aliment a résisté à l’épreuve du temps. Historiquement, il a été utilisé par les marins, les soldats et les personnes cherchant à survivre.
D’accord, laissez-moi vous simplifier les choses.
Le pain de survie peut être préparé avec seulement quelques ingrédients dans des situations de SHTF (Shit Hit The Fan se référer a cet article), peut être conservé pendant de longues périodes et peut répondre aux besoins nutritionnels de base. D’où le nom de pain de survie.
Il existe différentes sortes de pain de survie, comme le hardtack, les bannocks, le chapati, le damper et le pita.
Mais la question est la suivante : si quelque chose de grave se produit, comment le préparer ?
Continuez à lire pour découvrir différentes recettes et suggestions de pain de survie que tout le monde peut faire.
COMMENT COMBINER LE PAIN DE SURVIE AVEC D'AUTRES ALIMENTS POUR UN REPAS RICHE EN NUTRIMENTS ?
Le pain est un aliment de base rempli de glucides, le principal macronutriment qui fournit de l’énergie. Les préparateurs connaissent l’importance des glucides lorsqu’il s’agit de sources de nourriture limitées. Ainsi, le pain de survie est suffisant pour vous fournir une nutrition essentielle pendant une période plus longue.
Lorsque la SHTF se produit, rien ne permet de dire quand les choses reviendront à la normale. Manger uniquement du pain de survie pendant une longue période peut créer une carence en nutriments. Le pain de survie peut toutefois être associé à d’autres aliments pour vous apporter de plus grands bénéfices nutritionnels. Vous pouvez également bricoler des recettes pour les rendre plus intéressantes, comme le pain à la cannelle, au miel ou à la banane.
Les Hardtacks peuvent être consommés avec du lait, du yaourt et du porridge. C’est un excellent moyen d’absorber des glucides importants, des protéines et d’autres nutriments nécessaires comme le calcium.
Les Hardtacks peuvent être consommés avec du lait, du yaourt et du porridge. C’est un excellent moyen d’absorber des glucides importants, des protéines et d’autres nutriments nécessaires comme le calcium.
Les pains de survie plus tendres, comme le chapati, le pain de campagne ou le pita, sont d’excellentes options qui peuvent être consommées avec des viandes, des currys, des soupes et même des fruits. De même, les aliments en conserve comme les haricots, les sardines, les olives, les épinards et les haricots garbanzoïdes constituent également une bonne combinaison.
Ces aliments fournissent des nutriments tels que des protéines, des graisses, des minéraux, des fibres et des vitamines qui vous permettront de rester en bonne santé, même lorsque la fin du monde semble proche.
CONSEILS POUR CONSERVER LE PAIN DE SURVIE LE PLUS LONGTEMPS POSSIBLE
Même si le pain de survie est résistant et peut durer longtemps, l’humidité et la lumière du soleil peuvent réduire sa durée de conservation et le rendre immangeable. Il est donc préférable de les conserver pour les faire durer plus longtemps.
Si vous utilisez ces méthodes, le pain aura à peu près le même goût même après 10 ans.
SACS MYLAR
Les sacs Mylar sont de loin le meilleur moyen de conserver votre pain de survie. Cette invention remarquable a révolutionné le stockage des aliments. Ils sont solides et résistants à l’environnement extérieur, contrairement aux autres méthodes de conservation existantes.
Ils protègent contre la lumière du soleil et l’humidité et, grâce aux absorbeurs d’oxygène qu’ils contiennent, ils augmentent encore la durée de conservation de vos aliments. Vous pouvez les sceller avec un fer à repasser domestique.
Malheureusement, ils ne peuvent pas protéger vos aliments contre différents types de rongeurs, il est donc préférable de planifier votre stockage de la bonne manière et de les garder à l’abri des créatures nuisibles.
SACS SOUS VIDE
Un autre bon moyen de conserver votre pain de survie est de le mettre dans des sacs en plastique et de les fermer sous vide. Le seul inconvénient est que les sacs transparents ne protègent pas de la lumière du soleil. Il est donc préférable de les conserver dans des endroits sombres.
CONSEILS POUR LE PAIN DE SURVIE À GARDER À L'ESPRIT AVANT DE RÉALISER LA RECETTE
Faire du pain de survie est relativement facile et sans tracas. C’est la raison pour laquelle nous tous, les survivalistes, l’aimons tant. Cependant, il y a encore certaines choses que vous devez savoir afin d’obtenir les meilleurs résultats.
Pour rendre votre pain de survie plus nutritif et délicieux, utilisez de la levure naturelle.
Une fois que vous aurez appris à la fabriquer, vous ne reviendrez pas à utiliser autre chose que cela dans votre recette.
Il ne fait aucun doute que la farine blanche est savoureuse, mais elle n’est pas nutritive. Elle a également une durée de conservation plus courte. Il est préférable d’utiliser une variante à base de céréales complètes dans votre recette.
Pour adoucir le produit final et le rendre plus léger, ajoutez un peu de pomme de terre.
Lorsque vous faites du pain de bois, n’utilisez jamais un bâton provenant d’un arbre que vous ne pouvez pas identifier ! Certains arbres sont très toxiques et ont causé des décès.
PAS DE LEVURE ? FAITES VOTRE PROPRE LEVURE ET AUTRES OPTIONS DE LEVAGE À CONSIDÉRER
Vous n’aurez pas toujours de la levure à portée de main pour préparer votre pain de survie. Dans ce cas, vous avez deux possibilités : la première est de fabriquer votre propre levure, la seconde est d’utiliser des alternatives à la levure.
FABRIQUER SA PROPRE LEVURE
Prenez un récipient en verre et un filtre à café, ou une sorte de couverture qui laisse passer l’air.
Versez-y une tasse d’eau chaude et 150 grammes de farine. Remuez bien et couvrez. Laissez reposer pendant 24 heures.
Versez la moitié du mélange, ajoutez 150 grammes de farine et une tasse d’eau. Couvrez à nouveau.
Répétez l’opération tous les jours.
Si le mélange commence à sentir mauvais après un certain temps, jetez-le et recommencez. Si cela sent l’alcool, vous avez de la levure à votre disposition.
ALTERNATIVES À LA LEVURE
Si vous ne pouvez pas fabriquer de la levure, il existe d’autres options. Vous pouvez simplement préparer du pain qui ne nécessite pas d’agent levant. Il s’agit par exemple du pain chapati, du pain en pot et du hardtack. Certaines variantes peuvent également être préparées avec d’autres agents de levage comme le bicarbonate de soude
LES ALTERNATIVES À LA LEVURE:
Si vous ne pouvez pas fabriquer de levure, il existe d’autres options. Vous pouvez simplement préparer du pain qui ne nécessite pas d’agent levant. Il s’agit par exemple du pain chapati, du pain en pot et du hardtack. Certaines variantes peuvent également être préparées avec d’autres agents de levage comme le bicarbonate de soude.
PAS DE FOUR ? VOICI QUELQUES IDÉES POUR FAIRE VOTRE PAIN DE SURVIE
Lorsque vous êtes à court de certaines des autres grandes choses que l’ère de la technologie a à offrir, vous devez faire preuve de créativité. Il se peut que vous n’ayez pas accès à un four traditionnel à gaz ou électrique dans une situation difficile, alors voici comment vous pouvez contourner le problème.
FOUR A TANDOOR
Ce type de four ressemble à un four à pizza classique et fonctionne généralement au gaz, mais il y a de fortes chances que vous n’en trouviez pas en situation de survie. Cependant, il s’agit d’une alternative simple et facile à entretenir à un four traditionnel.
POÊLE EN FONTE
Vous pouvez faire beaucoup de pain de survie en utilisant simplement des poêles en fonte. Tout ce dont vous avez besoin est une source de chaleur, comme des charbons ou du bois de chauffage.
FOUR SOLAIRE
Si vous êtes un survivaliste, il est essentiel d’avoir un four solaire avec vous. Ils sont fabriqués dans un matériau réfléchissant et le plus intéressant est qu’ils sont faciles à transporter et à ranger. Tout ce dont ils ont besoin, c’est du soleil comme source de chaleur.
7 RECETTES DE PAIN DE SURVIE À ESSAYER
(Toutes les videos présentées dans les titres sont en anglais)
Le type de pain de survie le plus populaire, le hardtack, est également appelé biscuit de bateau car les marins en mangeaient lors de leurs voyages en mer.
Il a également été rationné pour les soldats pendant la guerre civile.
La sémantique mise à part, ce sont en fait des biscuits qui peuvent fournir une alimentation de base à tout le monde.
Cette recette facile est une évidence pour les amateurs comme pour les pros.
Ingrédients
150 ml d’eau
3 tasses de farine
2 cuillères à café de sel
Instructions
Commencez par ajouter lentement un peu d’eau à 2 tasses de farine et 2 cuillères à soupe de sel.
Obtenez une pâte homogène. Si elle devient trop liquide, ajoutez simplement plus de farine.
Étalez votre pâte à pain sur une table à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Roulez jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur d’environ ¼ de pouce.
Coupez-la en formes, tailles et parts égales.
L’étape suivante consiste à docker les biscuits.
Cela signifie faire des trous dans la pâte pour qu’elle sèche correctement et ne monte pas.
En général, il est préférable de faire 16 trous dans un morceau de 3×3 pouces.
Préchauffez le four à 120°.
Mettez les morceaux sur une plaque à pâtisserie.
Veillez à ce qu’ils soient espacés uniformément.
Faites cuire pendant deux heures, retournez-les et faites-les cuire pendant deux autres heures.
Déplacez les biscuits de la plaque de cuisson vers une grille de refroidissement et laissez-les refroidir jusqu’à ce qu’ils atteignent la température ambiante.
Répétez le processus de cuisson pendant deux heures de plus de chaque côté à 120°, si nécessaire.
Le bannock est une ancienne recette de pain que l’on retrouve dans des livres d’histoire écrits dès l’an 1000.
Cependant, le fait d’être ancien n’a pas diminué sa popularité.
Cette recette est toujours utilisée dans les contextes familiaux et les voyages de camping, car il s’agit d’une excellente recette à utiliser dans une situation difficile.
Ingrédients
260 grammes de farine
1 cuillère à café de levure chimique
⅓ cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre
Instructions
Ajoutez la levure chimique, la farine et le sel selon les mesures et remuez bien.
Versez un peu d’eau et de beurre fondu dans le mélange et remuez uniformément. Une fois le mélange obtenu, formez une boule avec la pâte.
Pétrissez-la sur une surface légèrement farinée et donnez-lui la forme d’un cercle plat d’environ 1 pouce d’épaisseur.
Utilisez une poêle à frire standard pour faire du pain.
Graissez la poêle et mettez-la à feu moyen.
Mettez la pâte dans la poêle et faites-la cuire pendant environ 15 minutes de chaque côté.
Vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie graissée pour la cuisson.
Faites cuire pendant environ 30 minutes à 180° C.
Voici l’une des recettes de pain de survie les plus simples dont vous pouvez bénéficier.
On l’appelle aussi le pain de maïs facile.
Vous serez en mesure de trouver à peu près tous les ingrédients nécessaires.
Même dans les situations de SHTF.
Ingrédients
1 canette de bière ordinaire
400 grammes de maïs doux ou de semoule de maïs
500 grammes de farine auto-levante
Instructions
Versez la bière et le maïs doux dans un saladier.
Incorporez la farine auto-levante, en gardant une cuillère à soupe en réserve.
Posez du papier sulfurisé dans votre four à hollandais de façon à ce qu’il remonte sur le côté.
Il sera ainsi plus facile de retirer le pain.
Versez votre mélange et couvrez le couvercle.
Préchauffez le four à 180° C et mettez-y le four hollandais.
Si vous utilisez un trou dans le sol, assurez-vous que les charbons sont rougeoyants. Mettez quelques charbons incandescents dans le trou à environ 12 centimètres de profondeur.
Placez le four hollandais dans le trou et couvrez-le avec d’autres charbons ardents.
Continuez à ajouter des braises du feu de bois pour assurer une alimentation constante en chaleur tout au long du processus de fabrication du pain.
Testez le pain avec une brochette. Si elle ressort propre, cela signifie que le pain est cuit.
Il faut environ 40 minutes pour cuire correctement le pain, selon la source de chaleur.
Retirez le four hollandais et laissez le pain refroidir.
Il peut être assez friable, alors n’essayez pas encore de le couper en morceaux.
PAIN SUR UN BÂTON
Cette recette de pain de survie est bien adaptée aux situations de SHTF et aux contextes décontractés.
Par exemple un voyage en camping.
La meilleure façon de l’apprécier est de la partager avec vos amis et votre famille.
C’est une recette sans chichi avec des ingrédients et des techniques simples que tout le monde peut apprécier.
Ingrédients (pour 15 bâtonnets)
300 grammes de farine ordinaire
2 cuillères à café de levure chimique
¾ tasse d’eau tiède
¼ tasse d’huile de coco
½ cuillère à café de sel
Instructions
Mettez tous les ingrédients secs dans un bol.
Faites un puits au centre et ajoutez l’huile et l’eau.
Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse.
Laissez-la reposer un moment – assurez-vous que le feu est bon et que les bâtons sont prêts.
Divisez la pâte en quinze boules de taille égale, puis roulez chaque boule en forme de saucisse.
Enroulez chaque morceau autour des bâtons.
Tenez les bâtons au-dessus de la flamme et continuez à les tourner jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
CHAPATI
Le Chapati est un type de pain sud-asiatique qui se mange au petit-déjeuner, au dîner et au déjeuner.
C’est un candidat idéal pour notre liste, car il est très facile à préparer.
Cette recette est conçue pour servir 5 personnes.
Ingrédients (pour 5 portions)
½ tasse de farine complète
½ tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
⅓ tasse d’eau ou au besoin
Instructions
Mélangez la farine tout usage, la farine de blé entier et le sel dans un grand bol.
Versez l’huile d’olive avec l’eau si nécessaire et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.
Assurez-vous qu’elle est bien mélangée. Pétrissez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Divisez la pâte en 10 parts égales et faites-en une boule.
Graissez légèrement une poêle et faites-la chauffer à feu moyen.
Roulez les boules de pâte en cercles fins et plats comme des tortillas sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Mettez les chapati sur la poêle quand elle commence à fumer. Faites-les cuire jusqu’à ce que le dessous présente des taches brunes. Retourner et cuire également l’autre côté.
PAIN DAMPER
Ingrédients
500g de farine autolevante
½ cuillère à café de sel
1 ½ tasse de lait frais – vous pouvez aussi utiliser du lait en poudre avec de l’eau si vous n’avez pas accès à du lait frais
1 cuillère à soupe de beurre
Instructions
Réservez une cuillère à soupe de farine et videz le reste dans un récipient.
Ajoutez le sel et remuez.
Avec vos doigts, frottez le beurre dans la farine jusqu’à ce qu’aucun grumeau ne soit visible.
Ajoutez le lait au mélange.
Déposez la pâte sur une planche ou une feuille de papier sulfurisé.
Formez une boule de pâte suffisamment grande pour être placée dans le four hollandais.
Saupoudrer une demi-cuillère à soupe de farine sur le dessus du pain.
Marquez le pain en faisant trois entailles diagonales sur le dessus.
Cela permettra de contrôler la levée inégale du pain et d’éviter qu’il n’éclate sur les côtés.
Couvrez le four et faites cuire pendant 30 minutes.
Vérifiez à l’aide d’une brochette si le pain est cuit.
PAIN PITA
Un élément indispensable de la culture et de la cuisine moyen-orientales, cette option bien connue est un ajout fiable à votre arsenal de nourriture de survie.
Ingrédients
2 cuillères à café de levure sèche active
½ cuillère à café de sucre (ou de cassonade)
35 grammes de farine de blé complet
310 g de farine tout usage
1 cuillère à café de sel casher
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
Versez de l’eau tiède dans un grand bol et ajoutez le sucre et la levure.
Remuez jusqu’à ce qu’elle se dissolve complètement.
Ajoutez 35 grammes de farine de blé complet et 35 grammes de farine tout usage et mélangez au fouet.
Placez le bol non couvert dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
À ce moment-là, le mélange commencera à bouillonner.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et la quasi-totalité de la farine tout usage restante.
Continuez à remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange devienne une masse hirsute.
Saupoudrez le reste de la farine et pétrissez pendant une minute.
Veillez à pétrir jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient mélangés.
Déposez la pâte sur la surface et pétrissez pendant environ deux minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Couvrez-la à nouveau et laissez-la reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Répétez le pétrissage pendant 2 minutes.
La pâte doit être légèrement humide et molle à la fin.
Mettez à nouveau la pâte dans un bol propre et couvrez-la hermétiquement avec du plastique, puis avec une serviette.
Mettez-la dans un endroit chaud et attendez qu’elle double de volume.
Préchauffez le four à environ 220°C. Divisez la pâte en 8 morceaux. Faites de chaque morceau une boule. Mettez ces boules sur le plan de travail et couvrez-les d’une serviette humide. Laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Prenez une boule et pressez-la en un disque plat à l’aide du rouleau à pâtisserie. Roulez la boule en un cercle d’environ 8 pouces d’une épaisseur de presque ⅛ pouce.
Saupoudrez de farine si nécessaire.
Soulevez le cercle lorsqu’il est prêt et placez-le sur la surface de cuisson (feuille, moule ou tuile).
La pâte va gonfler en 2 minutes environ.
Retournez-la et faites-la cuire pendant une minute de plus.
CONCLUSION
Le pain est utilisé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner depuis les temps anciens.
De nombreux repas semblent incomplets sans lui en raison des nutriments essentiels qu’il contient.
En apprenant ces recettes et en utilisant ces suggestions, vous serez sûr de ne jamais manquer de nourriture dans les moments difficiles.
N’oubliez pas d’essayer chaque recette au moins une fois afin d’en avoir le cœur net.
Les pionniers de la vie survivaliste ne jurent que par ces recettes.
Ces recettes ne nécessitent aucune méthode de conservation moderne comme la réfrigération et peuvent durer longtemps, si elles sont conservées correctement.
Quelle que soit la situation, il est préférable de les avoir en réserve dans vos fournitures d’urgence.
En fin de compte, la meilleure façon de survivre est de bien planifier, de bien apprendre et de bien se préparer.
N’oubliez pas de partager votre nourriture, car ceux qui partagent durent plus longtemps.
